En este apartado d’Gourmet le ofrece
la mejor selección de aceites aromáticos del mundo que
matizarán sus preparados otorgándoles sabores difíciles de
conseguir de otra manera:
Aceites aromáticos:
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Aceite Virgen de Pistacho de Irán
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Aceite Virgen de Nueces Frescas de Grenoble
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Aceite Virgen de Avellana
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Aceite Virgen de Semillas de Sésamo
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Aceite Virgen de Semillas de Amapola
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Aceite Virgen de Semillas de Calabaza
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Aceite Virgen de Pipas de Girasol
ACEITE VIRGEN DE PISTACHO DE IRÁN
Conocido en China como el "Fruto de la
Felicidad", el pistacho de un aceite de un verde intenso,
brillante y muy aromático.
Es un aceite perfecto para pescados blancos
de carne firme, verduras verdes como las espinacas, judías o
guisantes, y frutas como el albaricoque, melocotón o fresas y
cualquier ensalada de brotes tiernos.
ACEITE VIRGEN DE NUECES FRESCAS DE
GRENOBLE
Con el equilibrio perfecto entre Omega 3 y
Omega 6 EFA’s el aceite de nuez es uno de los aceites más
sanos. Tiene un sabor a nuez muy pronunciado que se
complementa con unas notas de sabor a madera y ligeramente a
mantequilla y caramelo. Este aceite es subliminal con
cualquier ingrediente que tienda a sabores amargos.
ACEITE VIRGEN DE AVELLANA
Suave y delicado, las avellanas son el
fruto seco que mejor se digiere. Con unas notas suaves que
recuerdan a especias y chocolates, este aceite sutil es
delicioso con risottos, terrinas de verduras o tartas de
frutas.
ACEITE VIRGEN DE SEMILLAS DE SÉSAMO
El aceite de sésamo es un antioxidante
natural. Con sabor intenso, aporta una dimensión única a las
verduras al vapor, los brotes de soja, setas crudas, champiñón
y carnes blancas, especialmente el pollo, y también se puede
usar en repostería del Medio Oriente.
ACEITE VIRGEN DE SEMILLAS DE AMAPOLAS
El aceite de amapola se extrae de las
semillas azules de la amapola. Un color amarillo paja, suave y
delicado, revela notas a avellana. Desconocido para los
consumidores, este aceite es increíble sobre los carpaccios de
pescado y comidas que contengan almidón. Sorprendente con
hinojo crudo o arroz.
ACEITE VIRGEN DE SEMILLAS DE CALABAZA
Cultivada desde la antigüedad, la calabaza
fue introducida en Europa por Cristóbal Colón. Este aceite tan
desconocido tiene propiedades remineralizantes. Es un aceite
realmente suculento con foie-gras, mi cuit o ensalada de
remolacha. También con ensaladas de aves o judías verdes o con
la sopa de calabaza o gratín.
ACEITE VIRGEN DE PIPAS DE GIRASOL
Durante siglos los girasoles fueron el
símbolo del sol. Sus pequeñas semillas tostadas son deliciosas
con ensaladas de verano. Combinar con un vinagre balsámico
suave o regar las verduras crudas y frescas. Se presta a los
platos de carnes, como también postres como las crepes de
manzanas o nueces.
Selección Completa de Aceites Aromáticos
